Ottaviano: “il digiuno su misura”. Annamaria Colao in dialogo con gli studenti ISIS De’ Medici
Il digiuno funziona davvero solo quando si adatta a chi lo pratica. Questa è la premessa da cui parte “Il Digiuno su Misura”, il nuovo saggio di Annamaria Colao pubblicato da Sonzogno, che rifiuta la retorica delle soluzioni universali e mette al centro il metabolismo del singolo. La domanda non è più come digiunare, ma come farlo in relazione alla propria vita, al proprio cronotipo, alla fase ormonale o all’obiettivo di salute.
Stamane l’autrice ha portato questa idea nelle aule dell’ISIS De’ Medici, dove è stata accolta da studenti e docenti nell’iniziativa promossa dall’Associazione Culturale Dies Artis Semper in collaborazione con l’istituto. L’incontro ha trasformato il tema da contenuto da social a questione di conoscenza, scienza e pratica quotidiana, chiedendo ai ragazzi di ragionare sulla personalizzazione della nutrizione più che sulla moda del momento.
Il volume appartiene alla collana “Scienze per la vita” ideata e diretta da Eliana Liotta e usa la crononutrizione come bussola per capire in che modo cibo e orologio biologico si influenzino. A facilitare l’applicazione c’è la regola delle tre Q, cioè quando mangiare, quale alimento scegliere e quanto consumarne. È una sintesi immediata che permette di lavorare su obesità addominale, glicemia e colesterolo, ma anche su sonno, fertilità, gestione dello stress e tono dell’umore.
Nel corso della presentazione Colao ha mostrato come i protocolli e gli schemi raccolti nel libro derivino da studi clinici e da anni di esperienza con pazienti diversi per età e condizione e per gli studenti il cuore dell’incontro è stato proprio questo, capire che la salute non passa da ricette standard ma da adattamenti intelligenti e ragionati.
