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Cimitile, Recupero antichi sapori – Un collettivo per la riscoperta della “torzella”

Un nuovo presidio slow food nell’area nolana; coinvolge un ampio gruppo di produttori il progetto finalizzato al recupero degli antichi sapori. A Cimitile, con il gruppo Eccellenze nolane si lavora alla coltura della “Torzella”, prodotto millenario scomparso per anni dalla produzione. Il recupero degli antichi semi ha portato a dare vita al nuovo percorso di valorizzazione.

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